土曜日はパンの日

ホームベーカリーを買ってから土曜日の午前はパンを焼く日になった。
朝起きると、なぜかパンを焼きたくなる。
晴れた日なんか特に。。。

今日は、全粒粉50％のレーズンパン。
友達や最近関わる情報の影響で体に良いものに興味深々。
白いものより茶色の食材を使うようになった。














ほんのり甘い無印良品の七穀バター（玄米・大麦・あわ・きびなどの七穀を使用したペースト）をつける。
レーズンの甘みもいい具合だ。
Ｗな甘さ。
このバターは必要なかったかも・・・
と思いつつも食べる。

そして、本日のお茶は、全粒粉のパンとは合わない気もするけど
上海の宋芳茶館SONG FANGで買った「オーガニック　アールグレイ・ブルー」
キレイな青いお花　わすれな草入り







ベルガモットの香りはちょっとリッチな気分。

上海 フレンチ中国茶

以前、ブログでも紹介した上海にある中国茶・紅茶専門店「宋芳茶館　SONG　FANG」
ここで買った「Guihua　Oulong」（桂花烏龍茶）を飲んでみた。
桂花烏龍茶は花茶の一種で、青茶である烏龍茶の茶葉にキンモクセイのお花をブレンドしたもの。

茶葉を取り出すと、キンモクセイの良い香り・・・。

ベトナムのバッチャン村で買った茶器で入れる。










良いバッチャン焼きは、厚みがありしっかりしている。
使う度に独特のひび割れができ、これがまたいい味を出す。
持ち手の金具のクルクル感がフレンチテイストだ。

キンモクセイの甘い香り。
でも、お茶はしっかりとした烏龍の味である。

お茶の香りは、本当に癒してくれる。
もともとは全て同じ木からできているのに、製法や発酵度などが違うだけで
こうも違うものかと驚かされる。
お茶の世界は奥深い。