アジア＊ＮＯ－ＢＯＲＤＥＲ

上海　CAFE Bar

no-border-cafe — 2008-07-06T20:46:42+09:00

上海　新天地での夕食

エキゾチックなCafe　Ｂａｒへ

薄暗い店内、鮮やかな色彩のソファ

なんだかいい感じ・・・

メタルなテーブルにカプチーノとタイのビーフヌードルが運ばれてくる。

バンコク、北京にもお店があるらしい・・・。

チャイニーズ＆タイのCafe　Ｂａｒ

スウィーツも充実

チョコレートはお土産に・・・。

青いパパイヤ

no-border-cafe — 2008-04-26T21:25:25+09:00

「青いパパイヤの香り」「夏至」「シクロ」・・・
ベトナム系フランス人、トラン･アン･ユン監督の映画である。

ベトナムの美しい色彩とインテリア、光。

少ない台詞
伝わってくる気だるい暑さと穏やかで切ない感情。

ベトナム女性がしゃがみながら料理をするシーンはとても印象的だった。

青いパパイヤまるでヘチマのよう･･･。

皮を剥いたパパイヤを片手に持ち、大きな包丁で軽くトントン叩き切り込みを入れる。
削いで千切りになったパパイヤを大きな鍋で炒める。

今日は市場で見つけた「青いパパイヤの野菜炒め」を食べた。
数年前、ベトナムへ旅行に行った時にご馳走してもらった青いパパイヤ料理を思い出した。
熟す前の青いパパイヤはクセがなく、あっさりとした塩味が合う。

そうだった。今回は音楽の話だった･･･。
久保田麻琴プロデュース。blue　asiaの「Hotel　Vietnam」
美しいベトナムをスタイリッシュにかっこよく聴く。
ベトナムの楽器とやわらかな歌声。
こんな音楽を聴きながら、蓮茶なんか飲んでまったりするのもよい。

「青いパパイヤの香り」最後のシーン。
半分に割ったパパイヤから、艶やかで乳白色の種が溢れでている。
ドキっとする美しさだった。

おふくろの味

no-border-cafe — 2008-04-19T18:43:28+09:00

「この”ブタ汁”、いいねぇ」と母が嬉しそうに言った。
ブログに載せる写真を見ての一言だった。

数日前から、忙しい中、時間を惜しまず周りの人たちや家族のためにと
７升分のお味噌を作っていた母。

出来たばかりのお味噌で”とん汁”が食べたいと言ったら、早速作ってくれた。
美味しくて美味しくて、３杯もおかわり･･･。

お肉が食べれない母親の席には、味噌汁のお椀はなかった･･･。
それでも、終始ウキウキの様子。

もうすぐ母の日がやってくる。
何を贈ろうか・・・。

インドからの電話

no-border-cafe — 2008-04-06T18:12:25+09:00

「アナタ　ノ　ケイタイ　オネガイ　シマス」
突然インドから友達が携帯にメールをしてきた。
携帯番号を返信し、数時間後･･･。
「通知不可能」の表示とともに着信。
「ゲンキ　デスカ？」の声
プリペイドカード式の携帯から私に電話をくれた。

メールやメッセンジャーでコミュニケーションをしていたけれど、
最近は、お互い時間がなかったりでしばらくご無沙汰。

２年ぶりくらいかもしれない、声を聞いたのは･･･。

特に用がある訳ではなく、お互いの近況や家族の事などを話した。
相変わらず、英語と日本語のごちゃ混ぜ。
互いに気遣い、彼女は日本語、私は英語で話す。

彼女が住んでいる町は、観光地だけれどちょと田舎、
買い物するにも電話をかけるのも容易ではない。
バスに30分以上乗って町にでる。

町の市場はこのように・・・

なんだか、カラフルで・・・。

時々、牛にも出会う。

それなのに、彼女は携帯のプリペードガードを使い切ってまで私に連絡をくれた。

最近は、体調がイマイチでメールの返事をしていなかった。

きっと心配をしてくれたのだろう。

遠く離れた地に、言葉や文化の壁も関係なく大切に思う友達がいる。

思いがけない電話に、うれしくて「ありがとう♪」と心から思った。

美味しかったインドで食べたマンゴー、また食べに行こう。

土曜日はパンの日

no-border-cafe — 2008-03-15T14:46:00+09:00

ホームベーカリーを買ってから土曜日の午前はパンを焼く日になった。
朝起きると、なぜかパンを焼きたくなる。
晴れた日なんか特に。。。

今日は、全粒粉50％のレーズンパン。
友達や最近関わる情報の影響で体に良いものに興味深々。
白いものより茶色の食材を使うようになった。

ほんのり甘い無印良品の七穀バター（玄米・大麦・あわ・きびなどの七穀を使用したペースト）をつける。
レーズンの甘みもいい具合だ。
Ｗな甘さ。
このバターは必要なかったかも・・・
と思いつつも食べる。

そして、本日のお茶は、全粒粉のパンとは合わない気もするけど
上海の宋芳茶館SONG FANGで買った「オーガニック　アールグレイ・ブルー」
キレイな青いお花　わすれな草入り

ベルガモットの香りはちょっとリッチな気分。

シュガークラフトの世界

no-border-cafe — 2008-03-10T20:20:02+09:00

シュガークラフト。。。

先日、ベーカリーカフェ池田の森さんで行われた「シュガークラフトの可愛いイラストクッキー展」へ行ってきた。
友達が通っているシュガークラフトのお教室が開いた展示会。

甘くて可愛いクッキーがいっぱい・・・。

パステルな世界

さくら。。。

うさ＆くま

人気のショートケーキのクッキー
マドレーヌなんかもあったのに･･･
ひと足遅くSOLD　OUT
ざんねん

マトリョーシカ風ベビー
中身はアーモンドチョコ

こんなに可愛い角砂糖をいただいた。
ありがとう♪

エコールシュクレシュガークラフト教室の先生は、とても気さくな方。
いつの間にか楽しくおしゃべり。。。

クッキーを作ったパティシエさんは、私のお店を知っていてくれた。
なんと！うれしい出会い。。。

１０月にも展示会があるらしい。
エコールシュクレシュガークラフト教室は→http://homepage2.nifty.com/sugarhirono/toppage.htm

クッキー展の後は池田の森でランチプレート
クミンシードのパンも追加。ちょっとスパイシーな感じがいい。

食後・・・

ボサノヴァライブをみて、映画「ディス・イズ・ボサノヴァ」を観る。
ブランケットで身を包み、ほどよい暖かさと心地よいボサノヴァが流れ
あまりの気持ちよさに寝てしまった。。。

新天地　ＰＡＵＬ

no-border-cafe — 2008-03-04T21:39:16+09:00

上海にて。。。

地下鉄「黄陂南路」駅を降り、てくてくと数分歩いていくと旧フランス租界の町並みを再現したレトロでモダンなオシャレなエリア「新天地」がある。

上海トリオ、ANNABEL LEE、上海灘、シンプリーライフなど日本でも人気のショップやオシャレなｃａｆｅが集まっている。

そんななか、一際にぎわっている小さなお店があった。フランスの老舗のパンやさん、ＰＡＵＬだった。
美味しそうなパンだらけ・・・。
胃が疲れていたせいか、シンプルなテーブルパンを少し、
そして、胃が疲れていてもどうしても食べたいと思ったエクレアを買って帰った。

シュー生地は弾力があってしっかりしている。クリームもたっぷりぎっしり入っている。
う～ん、デザートなのにすごいボリュームだ。でも、美味しいからペロリと食べた。
クセなってしまう食感、日本のＰＡＵＬでも必ず食べようと思う。

上海　フレンチ中国茶

no-border-cafe — 2008-02-27T18:24:48+09:00

以前、ブログでも紹介した上海にある中国茶・紅茶専門店「宋芳茶館　SONG　FANG」
ここで買った「Guihua　Oulong」（桂花烏龍茶）を飲んでみた。
桂花烏龍茶は花茶の一種で、青茶である烏龍茶の茶葉にキンモクセイのお花をブレンドしたもの。

茶葉を取り出すと、キンモクセイの良い香り・・・。

ベトナムのバッチャン村で買った茶器で入れる。

良いバッチャン焼きは、厚みがありしっかりしている。
使う度に独特のひび割れができ、これがまたいい味を出す。
持ち手の金具のクルクル感がフレンチテイストだ。

キンモクセイの甘い香り。
でも、お茶はしっかりとした烏龍の味である。

お茶の香りは、本当に癒してくれる。
もともとは全て同じ木からできているのに、製法や発酵度などが違うだけで
こうも違うものかと驚かされる。
お茶の世界は奥深い。

le the , le parfum

no-border-cafe — 2008-02-23T13:48:49+09:00

今日は変なお天気

晴れていたと思うと急に大粒の雨が降ってきたり

また晴れてみたり・・・

予測がつかない

こんな日は、ゆっくりとしたＪａｚｚを聞いて、お気に入りのお茶でも飲んでいたい。

今日は久しぶりに休息の日、穏やかにココロを休ませよう・・・。

シノワズリのイベントの際、Ｕｎ　ｊｏｕｒさんがアレンジしてくれた中国茶とハーブのコンビをいただく。

オーガニックな中国茶とピンクのローズ。
たったふたつのローズ、でもその香りは充分に癒してくれる。

気になるのは、最近作ってもらった香水。
精油で作る自然な香りは、人工的な香りが苦手な私にとって嬉しいものである。

ウッディかつフローラル、でも甘すぎない・・・。
そんなリクエストをＵｎ　ｊｏｕｒさんにお願いし、世界にひとつだけの自分の香水を作ってもらった。

カワイイカードに使用したエッセンシャルオイルを書いてくれる。

「浄化の効果がある精油を入れておいたよ」と教えてくれた。
苦手なものにはめっぽう弱い私、最近はかなり弱っていた。
そんな事を知ってか、こんな優しい気遣いをしてくれた。
とってもうれしい思いやり･･･。

この香水は２週間ねかせる。
２週間後には、全ての精油が調和して、もっといい香りになる。

楽しみである。

un　ｊｏｕｒさんの自然香水について→http://unjour.biz/parfum.html

About a　PANDA

no-border-cafe — 2008-02-20T23:36:51+09:00

パンダ好きってたくさんいる。
私の友達にも何人かいる。

あまり興味がなかったけれど･･･。

気がつくとパンダものが集まっていた。

こんなパンダや

あんなパンダ

上海へ行くころ･･･

私のココロの端っちょに引っかかってきたパンダ

そして買ってしまったバッグ

こんなバッグを持ち歩いていると、知らない人からも声をかけられる。

こういうのもいい感じ･･･

PANDA効果●○